Nez sur des notes de fruits rouges et cerises. Vin racé et tannique, structuré avec un coté boisé

Issue d’une vieille parcelle à faible rendement. Nos vendanges sont faites 100 % manuelles dans le plus grand respect du raisin. Vinification traditionnelle en rouge, avec une macération à froid d’environ 15 jours et un temps d’élevage de 8 mois en barriques et reposé 3 mois en bouteille avant sa mise en vente.
Vinification et élevage en barriques.

Idéal pour accompagner des viandes rouges ou des fromages

15 %

à consommer de préférence d’ici 1-2 ans et peut être gardé 10 ans.

15 à 18 C°